Ο παστουρμάς και το σουτζούκια είναι δύο κλασικά τουρκικά αλλαντικά εδέσματα που ξεχωρίζουν για την χαρακτηριστική τους γεύση . Αποτελούν σημαντικό μέρος της μεσογειακής κουζίνας και καταναλώνονται συχνά μεζέ και ρακί ή ακόμα και από μόνα τους. Η παρασκευή τους είναι μια παράδοση. Μιράν